KUZU GÜVECİ
Yıkarımış 1 kilo
kuzu etini kuşbaşı hazırlayıp bir tencereye
koyun. Kabukları soyulmuş, irice parçalara doğ rarımış 4
patates, yarım ay biçiminde kesilmiş 4
soğan, dövülmüş 6 diş
sarımsak, küçük doğrarımış 3
domates (ya da
salça), ince kıyılmış dereotu, biraz tuz, bir kahve kaşığı kara
biber, birkaç defne yaprağı katın. 4 kaşık yağ ekleyin, karıştırın, bir güvece yerleştirin. Üzerine 1 fincan su gezdirin. Fırına verin, 3 saat kadar pişirin.