İslim (Kürdan) Kebabı
250 gr kıyma
5 adet
patlıcan(uzunlarından)
1 adet
soğan
1 tutam maydanoz
5 adet çeri
domates
5 adet çarliston
biber
50 gr sana klasik
1
yemek kaşığı
salça
1/2 adet ekmek içi
Soğanı rendeliyoruz,maydanozu ince ince kıyıyoruz ekmek ve baharatlarla iyice yoğurup köftemize şeklini veriyoruz.
patlıcanları uzunlamasına doğruyoruz,kızartıyoruz aynı işlemi
domates biber ve köfteyede uyguluyoruz.daha sonra iki
patlıcanı t şeklinde üst üste koyup ortasına köfteyi koyuyoruz
patlıcanları katlayıp üzerine bir
domates bir
biber koyuyoruz ve kürdan yardımıyla tutturuyoruz,kebaplarımızı fırın tepsisine diziyoruz.ayrı bir yerde sana yağı eritip
salça ve su yardımıyla bir sos hazırlıyoruz ve kepların üzerinde gezdiriyoruz.fırında 10-15 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis ediyoruz.