Pazı Çorbası
MALZEMELERİ:
1 demet ince doğranmış
pazı
1 kase
yoğurt
3 çorba kaşığı un
1/2 su bardağı pilavlık
bulgur
Tuz.
YAPILIŞI:
Tencereye suyu koyup kaynatın. Kaynayan suya doğranmış
pazı yapraklarını ve
bulguru atın. Diğer yanda
yoğurt ile unu biraz soğuk su ilavesi ile birbirine yedirin. Bulgurlar yumuşayınca
yoğurtlu karışımı çorbaya yavaş yavaş ekleyin.
Bir tavada sıvıyağ ile
soğanı pembeleştirin. Naneyi katın. Bu karışımı pişen çorbanın üzerine gezdirin ve servis yapın.