Pilav Üstü Mercimek
2 su bardağı
pirinç
1 su bardağı yeşil
mercimek
1 çorba kaşığı
salça
1
soğan
2 su bardağı su
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Yeşil
mercimeklerin üzerine çok az su ekleyip 10 dakika kadar pişirin. Diğer bir kabın içinde tereyağını eritip üzerine
pirinçleri dökün ve 2 dakika kadar kavurun. Suyunu verin. İçine birkaç damla
limon damlatın ki pilav beyaz olsun. Kapağını kapatıp 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Haşladığınız
mercimekleri rendelenmiş
soğan ve
salçayla kavurup baharatlarla tatlandırın ve çok az su ilave edip biraz daha pişirin. Servis tabağına pilavın üzerinde olacak şekilde yerleştirip sıcak olarak ikram edin.