Şimşir Çorbası
1 su bardağı ince
bulgur
100 gr yağsız kıyma
3
yemek kaşığı un
1 küçük kuru
soğan
1-2
yemek kaşığı sana yağı
1'er tatlı kaşığı
domates ve
biber salçası
1,5 litre su
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 tatlı kaşığı kuru nane
1
limon suyu
1 tutam tuz
1 miktar kara
biber
1/2 su bardağı suda 10 dk beklettiğiniz
bulgura, kıyma, 2,5
yemek kaşığı un ve tuz katarak yoğurun.Nohut büyüklüğünde köfteler yapın.İnce kıyılmış
soğanı sana yağında kavurun, kalan unu ekleyerek karıştırın. Salçaları ve suyu ekleyin. Nohutlarla birlikte 15 dakika kaynatın. Köfteleri ve naneyi de katarak 15 dakikak daha pişirin. Tuzunu ve
biberini kontrol edin. Limon suyunu gezdirip ateşten alın.