Enginar Dolması
6
enginar
1 su bardağı
pirinç
2
soğan
Yarımşar demet maydanoz, dereotu
4 dal taze
soğan
2 çorba kaşığı kuş
üzümü
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Tuz, pul
biber
2 kesme şeker
2
limon
Temizlenmiş
enginarları
limonlu sıcak suda 5 dakika haşlayın, süzün. Bir kapta maydanoz, dereotu, taze
soğan, kuş
üzümü ve baharatı harmanlayın. Rendelenmiş
soğanı
zeytinyağında kavurun. Üzerine pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Maydanozlu karışımı ve suyunu
koyun, on dakika pişirin. Bu
pirinçli harcı
enginarların içlerine doldurun, 15 dakika pişirin. Gerekirse çok az su ekleyebilirsiniz. Soğuyunca servis tabağına dizin.