Zeytinyağlı Diyet Tabağı
15-20 dolmalık
biber
1 orta boy
soğan
1 su bardağı
pirinç
Yarım su bardağı dövülmüş
ceviz
2 çorba kaşığı kuş
üzümü
2 diş dövülmüş
sarımsak
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz, kara
biber
Humus için:
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 çay bardağı tahin
Sarımsak
Limon suyu
Zeytinyağı
Haydari için:
Sarımsaklı
yoğurt
Nane
Küp şeklinde kızarmış
patates ve
patlıcan
Beyaz
peynir
Domates
Salatalık
Biberlerin üstlerini kapak şeklinde kesip çekirdeklerini çıkarın. Fırın tepsisine dizip 200 derecedeki fırında 15 dakika közleyin. Bu arada
soğanı ince kıyıp bir kaba alın. Üzerine
zeytinyağı hariç kalan malzemeyi ilave edip harmanlayın. Biberleri bu harçla doldurun ve tencereye dizin üzerine
zeytinyağı gezdirin. Bir su bardağı su koyup, kısık ateşte 20 dakika pişirin. Humus için tüm malzemeyi karıştırın, büyükçe bir kâseye boşaltın. Büyük bir servis tabağına tüm malzemelerden azar azar koyup, güzelce dizin. Üzerini maydanoz ya da dereotuyla süsleyin. Her şeyden azar azar güzel bir tabak hazırlayın.