ZEYTİNYAĞLI KABAK
1 kilo
kabak
Yarım su bardağı
zeytinyağı
2 baş
soğan
2 tane
domates
4- 5 diş
sarımsak
1 demet maydanoz
Ka
bakları güzelce
kazıyıp yıkadıktan sonra parmak kalınlığında yuvarlak yuvarlak doğrayın, pişireceğiniz tencereye
koyun, yağın yansını kâfi miktarda tuzla birlikte hafif ateşte susuz olarak ikide bir tencereyi sallamak suretiyle 10 dakika pişirin. Bu arada başka bir tencereye yağın öteki yarısını
koyun, ince kesilmiş
soğanı hafifçe sarartın,
sarımsakları da ince ince tencereye doğrayın kabukları soyulmuş küçük doğranmış
domatesi de tencereye ilâve edin. Domatesler rengini verinceye kadar 5 dakika kadar pişirin, ka
bakların üzerine dökün, ince kıyılmış maydanozu da üzerine serpin, çok az suda ilâve edebilirsiniz 10 dakika orta ateşte pişirin soğuyunca servis yapın.
Not: Arzu edildiği takdirde 1 fincan temizlenip yıkanmış
pirinçte ilave edebilirsiniz. Sarımsağı arzuya göre konulur.