KIŞ TÜRLÜSÜ
Havuç,
kereviz kökü,
pırasa, şalgam, yer
elmasını ayıklayın. Doğrayıp yıkayın, süzün, tencereye
koyun. Öte yandan, başka bir tencereye tereyağıyla kuşbaşı doğranmış yarım kilo kuyon eti karıştırın. 20 dakika kadar çevirdikten sonra sebzelerin bulunduğu tencereye katın. Tuz,
biber ekin. Suyunu ya da et suyunu
koyun. Etler pişinceye kadar orta hararetteki ateşte pişirin.