Tavuklu Papara Sote
www.ekmekisrafetme.com
4 adet
tavuk göğsü
10 gr (orta boy)
soğan
1 gr (1 diş)
sarımsak
30 gr (2 adet) yeşil
biber
20 gr (1 adet) kırmızı
biber
10 gr (4 adet)
mantar
160 gr (2 adet)
domates
35 gr (4 adet) kornişon turşu
100 gr (5 dilim) bayat ekmek
5 gr (1 çorba kaşığı)
zeytinyağı
2 gr (1 çay kaşığı) fesleğen
25 gr (1 fincan) taze kaşar
Tuz, kara
biber, kırmızı pul
biber
Bayat ekmekler küp şeklinde doğranarak
zeytinyağı ve fesleğen ile harmanlanır ve fırında kızartılır. Tavuk göğsü,
soğan,
sarımsak, yeşil ve kırmızı
biber,
mantar ve
domatesler kuşbaşı doğranıp sote edilir. Kornişon turşu da doğranıp suyu sıkılarak bu sote karışımına ilave edilir, baharatlarla lezzetlendirilip pişirilir. Fırın tepsimize önce fesleğenli kızarmış ekmekler konulur, sonra
tavuk sote karışımı ile üstü kapatılır ve üzeri kaşar rendesi ile örtüldükten sonra fırında kızartılır.