Otlu Mantar Çorbası
200 gr kültür
mantarı
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı
süt
4 yaprak
ıspanak
Yarım demet maydanoz
Yarım demet fesleğen
2 çorba kaşığı
mısır unu
6 su bardağı su
1 çay bardağı çiğ
krema
1 tutam rendelenmiş muskat
Mantarları soyup küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağında 10 dakika kadar kavurun. Rengi dönünce üzerine unu,
sütü ve ince kıyılmış yeşillikleri ekleyip kavurmaya devam edin. Mısır ununu ve suyu ilave edin. 15 dakika kısık ateşte pişirip çiğ
krema ve muskat rendesiyle servis yapın.