Kuru Köfte (Kayseri)
Melikgazi Belediyesi
500 Gr kıyma
3 dilim bayat ekmek
Tuz, kimyon, kara
biber, kırmızı
biber, kekik
1 fincan su
Köfte malzemesi yoğrulur köftenin dağılmaması için uzun süre yoğrulması gereklidir 10-15 dakika buzdolabında dinlendirilir
ceviz büyüklüğünde parçalar alınır yuvarlanır bastırılır az yağda altı kısık olarak kızartılır
patates kızartması ve
domates sosu ile servis yapılır.