Kremalı Ankara Çorba (Kayseri)
Melikgazi Belediyesi
1 Çay bardağı şehriye
4 su bardağı
süt
3 Yemek kaşığı sıvı yağ, tuz
Terbiyesi;
1
yumurta sarısı
3
yemek kaşığı un
1 su bardağı su
Üzerine;
2
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul
biber
Tencerede şehriyeler sıvı yağda kavrulur rengi kahverengiye dönünce
süt eklenir şehriyeler pişince karıştırılan terbiye çorbanın suyundan alınarak ılıklaştırılır,çorbaya eklenir. Üzerine tereyağlı pul
biber gezdirilir ve servis yapılır.