SİYAH MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI
1 çay bardağı Siyah
mercimek
2 su bardağı Bulgur
4 kaşık sadeyağ
4 bardak et suyu
4
soğan
Tuz
Kara
biber,
1 çay bardağı kara mercimeği akşamdan ıslatın, ertesi sabah bol suda haşlayın. Süzün. 2 su bardağı
bulguru 4 kaşık sadeyağda 20 dakika kadar döndürün. Kara
biber, 4 bardak et suyu ya da
tavuk suyu
koyun. Sonra
mercimekleri katın. Hepsini karıştırıp pişirin. Bulgur pilavı piştikten sonra 4
soğanı varım ay biçiminde doğrayıp tereyağında pembelestirin. Pilavın üzerine gezdirin.