DOMATES SALÇALI TAZE FASULYE
MALZEMESİ:
600 gr. taze
fasulye - 60 gr. tereyağı -1
soğan 2 diş
sarımsak - 2 yaprak adaçayı - tuz ve kara
biber
YAPILIŞI: Fasulyeyi ayıkladıktan sonra kaynamış tuzlu suda yarım saat -kadar haşlayın. Süzgeçten geçirerek süzün. Domatesleri kaynar suya daldırıp çıkararak kabuklarını soyun ve çekirdeklerini ayıklayın. Bir kaç dakika beklettikten sonra ince ince doğrayın. Bir tavada tereyağını erittikten sonra ince kıyılmış
soğanla iki diş sarımsağı ve adaçayı yapraklarını öldürün. Sarımsakları çıkarıp atın ve bu defa önce
fasulyeyi boşaltın ve hepsini kabın içinde çevirin . Nihayet
domatesi de buna ilâve edin. Tuzlayıp kara
biber serptikten sonra, ara sıra kendi suyunu üzerine gezdirin ve sofraya vermeden 25-30 dakika kadar hafif ateşte tutun.