BAHAR ÇORBASI
8 bardak et suyu
200 gr.
pirinç
1 demet
kuzu ıspanağı
50 gr. kaşar
peyniri (rendelerımiş)
300 gr. iç
bezelye (taze)
1 avuç maydanoz yaprağı
15 gr. sadeyağ (küçük
yemek kaşığı)
2 kaşık
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
6 bardak et suyu bir tencerede tuz ve kara
biber konularak kaynatılır. Temizlenmiş
pirinç ve
bezelyeler de içine atılır. Teker teker 15 dakika karıştırılarak kaynatılır. Bol suda iyice yıkanıp temizlerımiş
ıspanak kıyılır gibi ince ince doğranarak bu karışıma eklenir. Maydanoz, sade yağ ve
zeytinyağı da katılır, yine zaman zaman karıştırılarak on dakika daha kaynatılır. Servis yapılırken yanında rendelerımiş kaşar
peyniri bulundurulur.