Sahil Kızartması
15 adet çarliston
biber
Kızartmalık
zeytinyağı
3 adet
domates
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı kara
biber
1 çorba kaşığı sıvıyağ
Biberler yıkanır, kağıt havluyla silinerek kurulanır. Bir kaç yerine bıçağın ucuyla delik atılır. Tavaya
zeytinyağı konur, orta ateşe yerleştirilir. Kızınca
biberler atılır iki yüzü kızartılır, kağıt havluya çıkarılır. Diğer yanda
domates ve
sarımsak rendelenir, bir sos tenceresine aktarılır. Tuz, kara
biber ve sıvıyağ eklenir, bir taşım pişirilir. Biberler servis tabağına konur, üzerine
domatesli sos gezdirilir.