Mantarlı Çoban Kavurma
750 gr
danaeti
2
yemek kaşığı sanayağ
2 adet
soğan
4 adet yeşil
biber
2 adet
domates
1
yemek kaşığı
salça
250 gr
mantar
1 fiske tuz, kimyon, kekik, kara
biber
Et kuşbaşı doğrayarak teflon tavada suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir. Bu aşamada suyunu salması için tencerenin kapağını kapatılır. Suyunu çeken ete sanayağ eklenerek bir iki karıştırılır ve kızarması sağlanır. Soğanlar piyazlık olarak doğranır ve etin üzerine ilave edilir.
mantarlar doğranır eklenir, Arkasından doğranmış
biberlerde eklenerek
soğanlarla birlikte iyice yumuşayana kadar pişirilir. Küp küp doğranan
domatesler ve
salçası da eklenir bu aşamada tuz ve baharatlarını da ekleyebilirsiniz. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edilerek kısık ateşte pişmesi sağlanır. Pişerken suyunu arada kontrol etmeyi unutmayın.