Etli Kulak Çorbası
içi için 250 gr kıyma
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı tuz
hamuru için 1 su bardağı su
1 adet
yumurta
yeterince tuz
çorbayı yağlamak için 3 diş dövülmüş sarmsak
100 gr sana hamurişi
1 tatlı kaşığı kara
biber
1
yemek kaşığı
salça
1tatlı kaşığı kırmızı
biber
5 su bardağı etsuyu
kızartmak için 500 gr sıvı yağ
1 adet
limon suyu
1 çay bardağı haşlanmış
nohut
1 tatlı kaşığı kuru nane
Öncelikle hamuru güzelce yoğurulur içi de ayrıca yoğurulur daha sonra tahhtada güzelce açılır hamurları çay bardağıyla kesip içlerine kıymalı harçtan katılır ağızları kapatılır hepsi bitince kızgın yağda kızartılır daha sonra hamurlar etsuyunun içine dökülür
nohut koyulur üzerine
limonu ilave edilir kızgın yağda salcayla sarmsağı kavrulur diğer baharatlarıda ilave edilir