Malzemeleri:
5 adet
kereviz
1/2
limon suyu
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 adet
soğan
100 gram kıyma
2 çorba kaşığı
pirinç
2 çorba kaşığı su
1 adet haşlanmış
havuç
100 gram haşlanmış bazelye
Tuz, kara
biber.
Yapılışı:
Kerevizleri soyup, yarıdan keserek iç kısımlarını oyalım. Limonlu suda yarı yarıya yumuşayana dek haşlayalım vey
ayvan bir tencereye dizelim. Bir tavaya sıvıyağı alıp, küp doğranmış
soğanları ekleyelim ve pembeleşene dek kavuralım. Kıymayı ekleyip, 2-3 dk.daha kavuralım. 2 çorba kaşığı su, tuz ve kara
biberi ekleyip,
pirinçler suyunu çekene dek pişirelim. Haşlanmış havucu tavla zarı iriliğinde doğrayıp ekleyelim.Bezelyeleri ekleyip, karıştırarak bu harcı
kereviz göbeklerine tepeleme dolduralım. Kerevizlerin haşlama suyunu ilave edelim. Kısık ateşte
pirinçli harcı yumuşayana kadar pişirelim.
Not: Kerevizlerin iç kısmının pişerken çıkmaması için
pirinçli harcı doldurduktan sonra elinizle bastırarak sıkıştırın ve y
ayvan bir tencerede pişirin. Kerevizleri haşlarken fazla yumuşamamalarına dikkat edin.