Paşa Üfelemeci (Kozan A
dana)
Kozan Belediyesi
5 adet yufka ekmek
2 adet
soğan
3 adet
domates
4 dilim beyaz
peynir
Yarım demet maydonoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yufkalar ufalanır. Peynir rendelenir. Sonra
domates, maydonoz ve
soğan doğranarak ilave edilerek. Biraz tuz atılır. Sıvı yağ da ilave edilir ve karıştırılır. Daha sonra avuç içinde sıkılarak şekil verilir ve servis yapılır.