Keşkek (Elazığ)
2 bardak kuru
fasulye
4 bardak aşurelik buğday
250 gr kavurma
2 adet
soğan
300 gr sana
1 kaşık
salça
8 bardak su
Soğanlar doğrandıktan sonra pembeleşinceye kadar kavrulur
fasulyeler haşlanır ve süzülür
soğanlara
salça su
fasulye buğday ve et katılır Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir pişerken sık sık tahta kaşık ile çarpa çarpa ezilmeleri için karıştırılır piştikten sonra servis tabağına alınır orta kısmı çukurlaştırılır ve bu çukura eritilmiş sana yağı dökülür.