CACIK
Yarım kilo
yoğurt
3 adet hıyar (büyük boy)
1/3 bardak su
Yarım demet dereotu
4 diş
sarımsak
Yarım kahve fincanı
zeytinyağı
Hıyarların kabukları soyulduktan sonra bunlan bir kâseye çentirilircesine ufak ufak doğramalı, üstlerine tuz serpildikten sonra kâseyi bir kenara bırakmalı.
Kaymağı alırımış
yoğurt çatalla veya telle iyice dövülürken azar azar katılarak su yedirilir. Bir kenarda duran hıyarlar ve ezilmiş
sarımsak katıldıktan sonra tekrar karıştırılır. Sirkeyle
zeytinyağıda katıldıktan sonra cacığın üstü incecik kıyılmış dereotu ile süslenir ve servis yapılır.
NOT : Sirke arzuya göre konur.