KURU FASULYA VE PATATESLİ SALATA
Yarım kilo kuru
fasulyeyi bir tenceredeki bol suda 45 dakika kadar haşlayın. Su kaynamaya başlayınca
fasulyeleri süzün, üzerine kaynar tuzlu su boca edip bir demet yeşil salata ekleyin. Kısık ateşte pişirin. Pişince suyunu süzüp bir yana bırakın. Bir gece önceden haşlanmış 4
patatesin kabuklarını soyup dilimler halinde kesin. 1 demek maydanozu iyice yıkayıp
patateslere katın. Ayrı bir kapta
limonla
zeytinyağını karıştırın. Yukarıdaki soğuttuğunuz malzemeyi
limonlu
zeytinyağıyla karıştırın. Çevresini süsleyin.