Göşnan (Doğu Türkistan)
Hamuru için:
500 gr. un
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar su
İçi için:
200
kuzu döş eti
2 adet sivri
biber
1 adet taze kırmızı
biber
1 orta boy
domates
1/2 kuru
soğan
Yumurta, tuz ve su ile yoğrulan hamur küçük bir tabak kadar açılır. İçi için
biberler,
domates ve
soğan ince ince doğranır. Döş eti kıyma şeklinde çekilir ve iç malzemeyle karıştırılır. Yapılan harç hamurun içine yayılır, diğer bir hamur parçasıyla üstü kapatılır. Kızgın yağda kızartılır.