Isırgan Salatası
Çukur bir kabın içinde 400 gr.
yoğurt, 2
yemek kaşığı
zeytinyağı, 30 gr. dövülmüş sarmısak, ½ çay kaşığı kara
biber ve tuz,
yumurta teli ile iyice karıştırılıp sos hazırlanır.
1 kg. haşlanmış ve doğranmış ısırgan otuna hazırlanan
yoğurt sosunun yarısı katılıp alt üst edilir.
Salata ta
baklara alındıktan sonra, üzerine sosun kalan yarısı gezdirilir. Bunun üzerine de kırmızı pul
biber serpiştirilir.