Isırganotu Kavurması Yatağında Fener Balığı
Isırgan otu (1/2 demet. Saplarından ayıklanmış)
Taze
soğan (İncesinden 1-2 adet)
Fener Balığı (100-120gr. Ayıklanmış)
Sarımsak (2-3 diş iri doğranmı)
Pul
biber (1 çay kaşığı)
Zeytinyağı (2 çorba kaşığı ot, 2 çorba kaşığı balık için)
Tuz
Kara
biber
İnce doğranmış taze
soğanı
zeytinyağında soteleyip ısırgan otunu ilave ederek birlikte karıştıralım. Yeterince tuz ve kara
biber ekledikten sonra tekrar karıştıralım, aman tuza dikkat fazla kaçmasın. Otlar rengini kaybetmeden tavadan çıkaralım.
Isırgan otu bir kenarda beklerken, fener balığını varsa ızgarada yoksa tavada çok az yağ ile pişirelim. Başka bir tavada ise
zeytinyağı ile
sarımsakları soteleyip fener balığını bunu içine bırakalım. Bu şekilde 2 dakika kadar hepsini beraber çevirelim, tuz, kara
biber ve pul
biberi ilave edelim. Pul
biber yanmamasına özen göstererek 1 dakika kadar pişirip tavadan çıkaralım.