Sucuklu Mantar Çorbası
15
mantar
1
soğan
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
6 su bardağı su
1
yumurta sarısı
2 çorba kaşığı
yoğurt
1 tane parmak
sucuk
5 dal dereotu
Rendelenmiş
soğanı, doğranmış
mantarları tereyağında kavurun. Üzerine tuz ve kara
biber ekleyip karıştırmaya devam edin. Suyunu koyup 5 dakika kadar pişmeye bırakın. Ayrı bir yerde
yumurta sarısı,
yoğurt ve unu iyice çırpın. Bu karışımın üzerine çorbanın suyundan biraz döküp ılındırın. Daha sonra çorba tenceresine boşaltıp 10 dakika kaynatın. Servis yapmadan önce
sucukları pişirip, içine aktarın. Dereotunu üzerine yerleştirin ve sıcak sıcak sofraya getirin.