Nohutlu
sucuklu
tavuk
1 kg.
domates
150 gr.
soğan
3 diş
sarımsak
80 gr. acılı
sucuk
4 adet
tavuk butu
3 adet
tavuk göğsü
350 gr haşlanmış
nohut
40 ml.
zeytinyağı
20 gr. tereyağı
60 gr.
salça
2 çubuk tarçın
20 gr. kimyon
30 gr. tatlı toz
biber
2 yaprak defne
1 dal
biberiye
400 ml.
tavuk suyu
40 gr. bal
200 gr.
kiraz domates
40 gr. kıyılmış maydanoz
100 gr. midye makarna
Tuz
Biber
Domateslerin yuvarlak kısımlarını çarpı şeklinde hafifçe kestikten sonra blanşe edin. Soğuk sudan geçirip süzdürün. Dörde bölerek çekirdeklerini çıkartın ve iri iri doğrayın. Soğanları küp,
sarımsakları dilim doğrayın. Sucuğu 1 cm. kalınlığında dilimlere kesin. Butların oynak yerlerinden kesip, bagetleri ayırın. Nohutu yıkayıp, süzülmeye bırakın. Fırına dayanıklı bir tencerede yağı ve tereyağını kızdırın. Tavuk parçalarına tuz,
biber ekin. Derili kısımları altta olacak şekilde tencereye yerleştirin. Kuvvetli ateşte 2-3 dakika kızartın. Ters çevirerek
sucukları ekleyin. 1 dakika daha kızartıp hepsini tencereden çıkartın. Aynı tencerede
soğanı, sarımsağı,
domatesleri,
salçayı, tarçını, kimyonu, 20 gr. toz
biberi, 1 yaprak defneyi ve
biberiyeyi devamlı karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Tavuk suyu ve
nohutları ilave ederek üstüne but ve bağı 220° C'de ısıtılmış fırının alt rafında 30 dakika pişirin. Balı, kalan toz
biberle karıştırın. Kiraz
domatesleri ortadan ikiye bölerek tuz ekin. Tavuk göğüslerini tencereye ekleyip ballı karışımı
tavuk parçalarının üstüne serpin. Kiraz
domatesleri de katıp 15 dakika daha pişirin. Tencereyi fırından çıkartın. Maydanozu ekleyip karıştırın. Üzerine süsleme amaçlı eklediğiniz 1 adet defne yaprağı ve yanında makarna ile servis yapın.
ML® Sucuklu Nohut için tıklayın
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 12.01.2016