Mamzana
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
750 Gram
yoğurt
1 Demet maydanoz
3 Diş
sarımsak
3 Adet Domates
6 Adet
patlıcan
1 Çay Kaşığı kırmızı
biber
5 Adet sivri
biber
1-) Patlıcanlar ucundan başlanarak ocakta çevire çevire közlenir.
2-) Kabuklar soyulup incecik kıyılır.
3-) Domates,
biber ve maydanoz küçük doğranıp
patlıcanlara katılır.Tuz atılır.
4-) Üzerine
sarımsaklı
yoğurt dökülüp,kırmızı
biberli yağ gezdirilir.