Tartufo (İtalya)
80 gr. acı
badem kurabiyesi
100 gr. bitter
çikolata
300 gr. vanilyalı dondurma
200 gr.
krema
20 gr.
kakao
200 ml. ahududu sosu
30 gr. acı
badem kurabiyesini buzdolabı poşetine koyup merdane ile iri parçalara ufaltın. Bitter
çikolatayı ince kıyın. Dondurmayı iri küp kesip, 10 dakika erimeye bırakın. Kremayı derin bir kasede mikser yardımıyla katı çırpın. Erimeye bırakttığınız dondurmayı kısa bir süre mikserle karıştırın. Kremayı, iri parçalara ayırdığınız kurabiyeleri,
çikolatayı dondurmaya ekleyin. Karışımı hacmi 200 mi. olan 6 fincana paylaştırın, 4 saat buzlukta dondurun. 50 gr. kurabiyeyi ezip toz haline getirin. Fincanları sıcak suya batırıp ta
baklara ters çevirin. Tartufoları toz kurabiyeye bula-yın, üstüne
kakaoyu serpip, sos ile servis yapın.