Türk Usulü Suşi
Yufka
1 kutu ton balığı
15 damla soya sosu
1 dilim
kavun
10 damla tatlı
biber sosu
1 avuç kaju fıstığı
Bal
Türk suşi yapmanın en temel prensibi, çok ama çok taze yufka kullanmaktır. Taze ve iyi açılmış yufka, ancak yufka dükkanlarında bazen de bakkallarda bulunabiliyor, 1-2 gün evvel paketlenmiş yufkaları tercih etmeyin. Yufkayı geniş bir tezgaha açın ve kenarlarını keserek büyük bir kare haline getirin ve kareyi ortasından iki parçaya ayırın. Kestiğiniz parçalara kenarlarından 2 cm.lik boşluk bırakarak içi eşit dağılacak şekilde yerleştirin. En az 6 tur sıkıca sarın. Kalan yufkayı kesin ve kestikten sonra hafif yağlayarak sarın, böylece kocaman bir sigara gibi olacak. Sonra çok keskin ve tırtıksız bir bıçakla 4-5 cm. kalınlığında bir parça kesin ve bu parçayı model olarak kullanarak diğer parçaları da aynı ölçülerde hazırlayın.
İç malzeme Ton balığını sarma tütün gibi, 1 cm. çapında yerleştirin. Sonra küçük küçük parçaladığınız
fıstıkları boydan boya dizin. Ardından serçe parmağı uzunluğunda ve ince kesilmiş
kavunları aynı şekilde yerleştirin. Suşileri düz bir tabağa sıralayın. Servis yapmadan hemen önce, biraz soya ve tatlı
biber sosunu suşilerin içine sızacak şekilde ekleyin. İnce dilimlenmiş
kavunları da kenarına
koyun. Tüm suşi ta
baklarına balla şekiller ve süslemeler yapabilirsiniz.