Üç Renkli Mercimek Köfteleri
THY Skylife
Sarı
mercimek köftesi için gerekli malzemeler:
100 g sarı
mercimek
325 mililitre su
20 g köftelik
bulgur
2 çay kaşığı
limon suyu
½ çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı
biber salçası
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı ince doğranmış maydanoz
2,5 çay kaşığı ince dilimlenmiş Frenk
soğanı
Kırmızı
mercimek köftesi için gerekli malzemeler:
100 g kırmızı
mercimek
300 mililitre su
20 g köftelik
bulgur
2,5 çay kaşığı ince doğranmış maydanoz
3 çay kaşığı ince dilimlenmiş Frenk
soğanı
2 çay kaşığı
limon suyu
1,5 çay kaşığı
biber salçası
½ çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı nar ekşisi
½ çay kaşığı sumak
Yeşil
mercimek köftesi için gerekli malzemeler:
100 g yeşil
mercimek
425 mililitre su
20 g köftelik
bulgur
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı ince doğranmış maydanoz
2,5 çay kaşığı
zeytinyağı
2,5 çay kaşığı ayçiçeği yağı
2 g kara
biber
2 çay kaşığı
limon suyu
½ çay kaşığı dereotu
½ çay kaşığı sumak
Mercimekleri her renk için ayrı ayrı olmak üzere tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alın ve
bulgurları ekleyin. Karıştırın ve soğumaya bırakın. Geriye kalan tüm malzemeleri ekleyin, karıştırın ve porsiyonlayıp servis edin.