Humus
1 su bardağı
nohut
1 kahve fincanı tahin
1/2 kahve fincanı
limon suyu
3 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kara
biber
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 dilim tost ekmeği
3 dal maydanoz
1
yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
Nohudu akşamdan ıslatın iyice haşlayın ve süzün. Soğumaya bırakın. Bir blender yardımı ile haşlanan
nohutlara
sarımsak tahin,
limon suyu, kimyon,
zeytin ağı, tuz ve kara
biber karıştırıp iyice püre haline getirip humus elde edin. Bir tabağın ortasına yerleştirilip kaşığın arka kısmı ile şekil verin. Tost ekmekleri üçgen kesilip ince dilimleyin ve kızartın humusun ortasına
koyun. Eritilmiş Tereyağında kırmızı toz
biber karıştırıp humusun üzerine dökün. Maydanoz ile süslenip servis edin.