Bezelyeli kuskus
120 ml.
hindistan
cevizi
sütü
120 gr. kuskus
1 adet
soğan
1 diş
sarımsak
10 gr. taze
zencefil
150 gr. sultani
bezelye
25 ml.
zeytinyağı
15 gr. köri
150 ml. sebze suyu
15 ml.
limon suyu
Tuz
Kara
biber
Sütü bir taşım kaynatın. Tuz serpin ve kuskus ile karıştırın. 10 dakika kabarması için bekletin. Soğanı küçük küp doğrayın, sarmısağı eziciden geçirin. Zencefili soyup minik küp doğrayın. Sultani
bezelyeyi temizleyin ve küçük doğrayın. Kaynar suda 10 dakika haşlayıp soğuk sudan geçirin. Soğan ve sarmısağı
zeytinyağında kavurun. Köriyi ekleyip 1 dakika daha kavurun. Zencefil ve sebze suyunu da ekleyin. 5 dakika kaynatın. Kus- : kus ve
bezelyeyi ilave ettikten sonra orta ateşte 5 dakika pişirin. Tuz, kara
biber ve
limon suyuyla tatlandırın. Yanında kızarmış
tavukla servis yapın. Pişmiş kuskusu tencereye eklemeden ve servis yapmadan önce iki çatal yardımıyla karıştırıp havalandırın.