Forşmak
80 Gr Sana Klasik
5 Dilim Füme dil
1 Kahve Fincanı Ekşi
krema
1 Tatlı Kaşığı tuz
2 Adet
patates
1 Adet kuru
soğan
1 Kahve Fincanı Kaşar (rendelenmiş)
1 Çorba Kaşığı hardal
0,5 Adet
limon suyu
3 Adet Hazırlop
yumurta beyazı
1 Bardak
süt
0,5 Kahve Fincanı un
1 Çorba Kaşığı
salça
1 Tatlı Kaşığı kırmızı
biber
1 Çay Kaşığı kara
biber
1 Adet Tavuk (yarım haşlanmış)
100 gr
mantar
Yarım haşlanmış tavuğun kemiğini çıkardıktan sonra etlerini aşağı yukarı yarım parmak en ve boyunda küçük parçalara kesmeli ve bir tarafa bırakmalıdır. Sonra bir tencereye SANA margarin, haşlandıktan sonra kabuğu soyulmuş ve yine yarım parmak boyunda ve eninde küçük parçalara bölünmüş
patates, siyah kısımları çıkartılmış ve küçük kesilmiş 2 adet
mantar ile,gerektiği kadar ince doğranmış bir orta
soğan koyarak,
patatesler hafif sarımsı bir renk alıncaya kadar,arada bir karıştırarak hepsini kavurmalı, sonra bunlara sırasıyla yarım kahve fincanı un, küçük doğranmış 5 dilim füme dil,yine küçük doğranmış 3 hazırlop
yumurtanın beyazı, 1 çorba kaşığı hardal, 1 çay kaşığı kırmızı ve kara
biber, 1 kahve fincanı ekşi
krema (smatana), 1 çorba kaşığı
salça, 1 tatlı kaşığı tuz, küçük keserek bir tarafa bıraktığımız
tavuk ile yavaş olmak üzere
süt katmalı ve karışım koyuca bir kıvama gelinceye kadar aşağı yukarı 10-15 dakika karıştırarak pişirmeye devam etmelidir. Karışım koyulaşınca buna,yarım adet
limonun suyunu kattıktan sonra tencereyi ateşten almalı ve karışımı bir güvece düzgün bir şekilde yerleştirmeli ve üstüne bir kahve fincanı kaşar
peynirini serptikten sonra güveci fırına sürerek, üstteki
peynirler pembe bir renk alıncaya kadar aşağı yukarı 15 dakika kadar pişiriniz. Servise hazır