SOSİSLİ SPAGETTİ
1 kilo 0 numaralı spagetti
2 çorba kaşığı tepeleme tereyağı
5 adet doğranmış
sosis
1/2 çorba kaşığı tuz
Az kara
biber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kıyılmış
soğan
1 diş
sarımsak
Domatesi:
1 kilo
domates
1 kahve fincanı rafine yağı
1 orta boy
soğan, ince kıyılmış
1 diş sarmısak, ince kıyılmış
1/4 tatlı kaşığı tuz
1/2 adet defne yaprağı
1) Küçük bir tencereye yağı koyup kızdırarak, ince kıyılmış
soğan ve sarmısağı ilâve ediniz. 1 dakika sote yapınız.
2) Sosisleri ilâve edip 2 dakika daha bir çatalla karıştırıp sote yaptıktan sonra tuzunu,
biberini ve
domatesini ilâve edip 10 dakika pişirip bir kenara ayırınız.
3) Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyup ince ince kıyınız.
4) Küçük bir tencereye yağı koyup kızdırıp
soğan ve sarmısağı ilâve ederek 1 dakika kavurunuz.
5) Bütün malzemeyi ilâve ederek bir kere kaynattıktan sonra bırakacağı suyu çekinceye kadar orta ateşte 10-15 dakika pişiriniz.
6) Tuzlu bol kaynar suda spagettiyi 8 dakika haşlayınız.
7) Hemen süzgece dökünüz. Üzerine yapışmaması için 1 litre kaynar su dökerek süzülünce hemen tenceresine döküp, üzerine tereyağını kızartıp ilâve ediniz.
8) Çatalla kırmadan bir kere karıştırıp tevzi tabağına boşaltınız.
9) Domates sosu ve sosler ile karıştırınız servis yapınız.