Sucuklu Bulgur Köftesi
1 su bardağı ince
bulgur
1 adet ufak kuru
soğan
Çeyrek kangal
sucuk
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Salçası için:
1 dolu çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Bulgurun üzerine 1 su bardağı su ve ince doğranmış
soğan konur, karıştırılır, 10 dakika dinlendirilir. Sonra üzerine ince doğranmış
sucuk, kara
biber, tuz eklenir. Bütünleşene kadar yoğrulur. Sonra harçtan yarım
limon kadar parçalar alınır ve parmak şeklinde köfteler yapılır. Fırında pişirilir. Bu arada sıvıyağ ve
salça kavrulur. Su ve tuz eklenir. Kaynayınca pişmiş köfteler atılır, 5 dakika pişirilir.