Lalezar
1 kg.
patatesi haşlayın ve kabuklarını soyun. Haşladığınız
patatesleri ezerek püre haline getirin. 1 adet
soğanı soyup küp şeklinde kesin, çiğ olarak
patates püresine ekleyin. 5 gr. tereyağı, 1/2
limonun suyu, 10 ml. sirke, tuz ve kara
biber ilave edip, iyice karıştırın. Ceviz iriliğinde parçalar koparın. Maydanozu ince kıyın,
patates toplarını bulayın. Kırmızı
biberleri küp kesip topların üstüne doldurarak servis yapın.