Samut Salatası (Malatya)
1/2 kg. dereotu
1/2 çay bardağı
zeytinyağı
1
limon
Tuz
Kırmızı
biber
5-6 dal maydanoz
Dereotu ayıklanır, bol su ile yıkanır. Maydanozla birlikte incecik kıyılır,
limon suyu, tuz, kırmızı
biber,
zeytin yağı katılarak karıştırılır. Arzu edilirse 2
yumurta haşlanarak doğranıp içine koyularak karıştırılır, servis tabağına alınır.