Mercimekli Çıtır Börek
100 Gr Sana Klasik
1 Çay Bardağı sıvıyağ
1 Biraz kara
biber
1 Biraz PUL BİBER
1 Adet
yumurta (sarısı üzerine)
1 Kg. hazır yufka
1 Biraz tuz
1 Kase yeşil
mercimek
1 Adet kuru
soğan
Mercimek haşlanır ve süzülür. Tavada az yağla doğranmış kuru
soğan kavrulur. İçine tuz,kara
biber,pul
biber eklenerek karıştırılır. Tavada SANA KLASİK eritilir ve sıvıyağ eklenir. 1 yufka serilir. Üzeri fırçayla yağlanır.Kenarları hafifçe katlanır ve kare şekle getirilir. Katlı yere
mercimekli harç konur ve rulo sarılır. Dilimlere kesilir ve tepsiye dizilir. Üzerine
yumurta sarısı sürülür. Son olarak 180 derece fırında pişirilir.