Kupliye Çorba
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
2 Bardak YOĞURT
3 Adet
sarımsak
1 Yemek Kaşığı kara
biber
1 Bardak PİRİNÇ
2 Adet
soğan
1 Yeterince pul
biber
2 Avuç maydonoz
2 Yemek Kaşığı
salça
1 Adet
havuç
1 Adet
kereviz
1 Yeterince tuz
1 Yemek Kaşığı un
2 Adet
yumurta sarısı
2 lt. suyu pişirme tenceresine aldım. Su kaynayınca içine
pirinçleri ilave ettim
pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirdim. Sebzeleri üzerine ekledim 1-2 dakika kaynattım. Büyükçe bir kasede un,
yoğurt,
yumurta sarısı ilave ettim ve mikserle pütürler kayboluncaya kadar karıştırdım. Üzerine mantıların sıcak suyundan 2 kepçe ekledim karıştırdım. Haşlanan
pirinçlere ilave ettim. Sürekli karıştırarak bir taşım kaynattım. Tuz ilave ettim karıştırdım ve ocağı kapattım. Tencereye 1 su bardağı soğuk suyu ekledim karıştırdım. Teflon tavada SANA MARGARİNi erittim. Üzerine pul
biber ve nane ekledim kısık ateşte kavurdum. Çorbayı kaselere paylaştırdım.Üzerine sos ilave ettim.Sıcak servis yaptım.