Sosisli Safranlı Risotto
1 Su Bardağı risotto
pirinç
3 adet
sosis
Yeteri kadar safran
1 dal taze fesleğen
2 su bardağı
tavuk suyu veya sebze suyu
Yarım çorba kaşığı tuz
Yarım çorba kaşığı
biber
Yarım
soğan
Bir tencereye
tavuk suyunu veya sebze suyunu koyup kaynatınız. Başkabir tencerede sıvı yağı ve
soğanları soteleyin. Yumuşamaya yakın risotto pirincini ilave edip kavurma işlemine devam edin,
pirinçler parlamaya başladığında kaynatmış olduğunuz sudan ilave ediniz.
Ancak bu su miktarı çok fazla olmamalı keza risotto hafif diri yenilmesi makbul olan bir
yemektir. Fesleğenleri, safrandan bir parçayı risottonuza katıp karıştırın.
Kızartp dilimlediğimiz
sosisleri risottonuza ilave edip karıştırınız. Pirinçler istediğiniz pişme kıvamına geldiğinde, tuz, değirmenden çekilmiş kara
biber ve bütün tereyağı ile parmesan
peyniri atıp bağlayarak servis yapınız.