Kişnişli gerdan çorbası
1 adet
kuzu gerdan
10 gr. tereyağı
1 adet
havuç
1 adet
kabak
1 adet
soğan 10 gr. un
2 adet
yumurta sarısı
1/2
limon suyu
Tuz 150 gr.
yoğurt
Toz kişniş
Defne yaprağı
Kara
biber
Havuç,
kabak ve
soğanı soyup bütün bırakın. Tencereye 1,5 litre su,
kuzu gerdan, sebzeler, defne yaprağı, tuz ve tane kara
biberi
koyun. Etler kemiklerinden ayrılana kadar pişirin. Et suyunu süzün. Etleri didikleyin. Tekrar hepsini tencereye koyup ateşe oturtun. Un,
yoğurt,
yumurta sarıları ve
limon suyunu çırpın. Çorbaya ekleyip iyice karıştırın. Bir taşım kaynatıp ateşten alın. Tereyağını eritin, kişnişi ekleyin. Çorbayı tereyağı ilavesiyle servis yapın.