Sebzeli makarna
150 gr.
havuç
150 gr.
pırasa
150 gr. sap
kereviz
200 gr.
soğan
1-2 yeşil sivri
biber
2 diş
sarımsak
60 ml.
zeytinyağı
15 gr.
salça
100 ml. sebze suyu
400 gr. makarna
15 gr. şeker
Tuz
Kara
biber
Havuç,
pırasa,
kereviz ve
soğanı temizleyip küçük küp doğrayın. Havuç ve
pırasayı kaynar tuzlu suda 1 dakika haşlayın. Soğuk sudan geçirip süzülmeye bırakın. Sivri
biberleri uzunlamasına ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkartın. Tavaya
zeytinyağını
koyun. Temizlenmiş ikiye kesilmiş
biberleri ve
sarımsakları küp doğrayıp
zeytinyağında kavurun. + Tavaya
havuç,
kerevizler,
pırasa,
soğan ve
salçayı ekleyip kısa bir süre daha kavurun. Sebze suyunu ilave ettikten sonra tencerenin üstü açık olarak 10 dakika kaynatın. Makarnayı pakette önerilen şekilde haşlayın. Sosu tuz, kara
biber ve şeker ile tatlandırın. Makarnayı süzüp sosla karıştırdıktan sonra servis yapın.
