Böğürtlenli Çıtır Kurabiye
250 gr. yumuşak margarin
3
yemek kaşığı pudra şekeri
1 kabartma tozu
1 vanilya
1
limon veya
portakal kabuğu rendesi
1
yumurta(sarısı içine, beyazı dışına)
Aldığı kadar un
Dövülmüş
fındık
Böğürtlen veya
vişne marmelatı
Marmelat dışındaki tüm malzemeleri karıştırıp hamur yapıyoruz. Kurabiye şekli verdiğimiz hamur parçalarının ortasını parmağımızla oyup, önce
yumurta akına sonra fındığa batırıyoruz. 175-180C'de pişirdikten sonra ortalarına marmelatı yerleştiriyoruz. Sonra da karşısına geçip hayran hayran eserimizi seyrediyoruz.