Fırında Mercimek
Birsel Türkmen
1 su bardağı haşlanmış yeşil
mercimek
1 kutu konserve
mısır
200 gr. kültür
mantarı
1 adet kapya
biber
1 adet kuru
soğan
2
yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş
sarımsak
3-4 adet
patates
1
yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı kaşar rendesi
Tuz
Kara
biber
Tarif
Sıvıyağ tencereye alınıp ısıtılır ve
yemeklik doğranmış
soğanla
sarımsak eklenip sotelenir. Dilimlenmiş
mantar ve kapya
biber eklenip kavrulur. Haşlanmış
mercimek ve
mısır eklenip tuzu ayarlanır, ocaktan alınır. hazırlanan harç fırın tepsisine yayılır. Patatesler haşlanıp kabukları soyulur ve sıcakken çatalla ezilir. Tuz, tereyağı ve kaşar rendesi eklenip karıştırılır. Krema torbasına doldurulup
mercimeklerin üzerine şekilli olarak sıkılır. (İsterseniz
sütlü püre yaparak da merrcimeğin üzerine yayabilirsiniz.) Önceden ısıtılmış 180 derece fırında püre hafif kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.