İç Pilav
Aylin Durmaz Akın
1 kuru
soğan
2 su bardağı
pirinç
2
yemek kaşığı dolmalık
fıstık
2
yemek kuş
üzümü
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
1
yemek kaşığı kuru nane, tuz,
4 su bardağı
tavuk suyu veya normal su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1
yemek kaşığı tereyağ
Yarım demet dereotu ve maydanoz
Pilav tenceremize yağ ve dolmalık
fıstıklarımızı ilave edip
fıstıklar pembeleşene kadar kavuralım. Minik doğradığımız
soğanımızı da ilave edip biraz kavuralım. En son baharatlarımızı ve suyunu koyalım ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Altını kapatmaya yakın minik doğradığımız maydanoz ve dereotu
muzu ilave edelim ve tencere ile kapak arasına havlu kağıt koyup yaklaşık 10 dakika dinlendirelim.