Mantılı Çorba
Çiğdem Akyol
1 kase mantı
1 su bardağı haşlanmış
nohut
250 gr. parça et
1 kase
yoğurt
limon suyu
1
yumurta sarısı
Tuz
Kırmızı
biber
Yağ
Küçük küçük doğranmış parça etleri, yumuşayana kadar haşlayın. Etlerin üzerine su ilave edip tekrar kaynatın. Kaynadıktan sonra içine mantıları ve haşlanmış
nohutlar da ekleyin. Mantılar pişerken ayrı bir yerde
yoğurt,
limon suyu ve
yumurtayı çırpın, çorbaya ilave edin. Tuzunu ayarlayıp, bir iki taşım kaynatın. Servis sırasında üzerine kırmızı
biberli yağ gezdirin.