Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası
Betül Köroğlu
1 Çay bardağı Kesme Hamur
1 çay bardağı haşlanmış yeşil
mercimek
1 Su bardağı Yoğurt
2,5 çorba kaşığı un
1 adet maggi et bulyon
1,5 litre su
ÜZERİ İÇİN
2 çorba kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı pul
biber
2 çorba kaşığı
ceviz içi
1) Tencereye 1,5 lt su ve hamur konup hamurlar yumuşayana kadar pişirin.
2) Haşlanmış mercimeği ve bulyonu ilave edip ve beş dakika daha kaynatın.
3) Bu aşamadan sonra ocağın altını kapatın.
4) Diğer tarafta
yoğurt ve unu karıştırın
5) İlk sıcaklığı çıkmış olan çorbadan yoğurda ilave ederek açın ve tüm
yoğurtlu karışımı çorbaya karıştırın.
6) Tekrar ocağın altını yakıp sürekli karıştırmak sureti ile kaynatın.
7) Servis esnasında tereyağını yakıp pul
biber ilave ederek çorbanın üzerine ilave edin.
8) Ceviz ile süsleyip servis edin.
Kesme Hamur Tarifi için;
2 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz ve su ile sert bir hamur yoğrulur. yarım cm kalınlığında açılıp küçük küpler şeklinde kesilerek kurutulur.